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【出街搵食】尖沙咀Pancake Cafe!日本米做班戟+和

精緻甜品配一杯香浓咖啡或靓茶,加上舒适装潢、柔和灯光,令不少Cafe成为繁忙都市中的小绿洲。最近在酒吧林立的尖沙咀赫德道,竟新开了一间日系文青Cafe,甫进店便觉与路边的繁嚣隔绝。餐厅主打和洋料理及罕见的米粉Pancake,使用新鲜时令日本食材,选料用心、製作认真,甚至每道菜的摆盘都漂亮得可以不停打卡。

尖沙咀日系Pancake 主打米粉班戟

「米粉班戟」乃店家在开店前往日本考察时的发现,店主Kimmy直言觉得日式班戟在香港的热潮未见减退,近日仍然有过江龙陆续到港,却甚少见有这些店舖会打着「米粉班戟」的旗号。而店家的班戟採用上盛日本米磨成的米粉、鸡蛋和北海道粟米粉,全部日本直送,加上法国牛油即製而成,除了不含麸质(Gluten-free)适合过敏人士,班戟口感亦相对湿润绵密,好吃。

【出街搵食】尖沙咀Pancake Cafe!日本米做班戟+和
「和」$92(右边班戟)、「午夜伯爵」$32(左边热茶)最欣赏是这道甜点的配搭,有地道的和风感觉。班戟本身甜度适中,可选洒上抹茶或焙茶粉,加上日本产红豆蓉、自家製沖绳黑糖蜜、黄豆粉忌廉、黑豆。热茶含有有机阿萨姆黑茶、薰衣草、日本胡椒薄荷及黄姜粉,香味宁神之余亦解腻消滞。

鹹吃款式 熊本A5和牛汉堡班戟!

除了一般常见的甜食,餐厅亦供应鹹点班戟,就以100%A5熊本和皇牛汉堡咖喱最特别。和牛味浓;咖喱则以日本和印度咖喱调製,再洒上西班牙辣椒粉,一端出厨房已香气扑鼻,吃落不似一般日本咖喱那幺甜,反而先甜后辣,但不会盖过牛味。店主说,咖喱经过不断改良,才做到香辣味道,能与班戟味道得到平衡。

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和王牛汉堡咖喱 $188 和牛汉堡扒足料,配上每天新鲜烤焗的蕃薯片和鬆软班戟,味道丰富有层次。
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班尼迪风烟肉蛋 $118 店内另一较受欢迎的鹹食班戟,煎日本蛋一切流心,同样有脆口蔬菜乾,甜芥末蛋黄酱香滑,柠檬吉士酱则清新减腻。

留日多年 着重食材用料

不止每碟甜点的摆碟都精緻得像一幅画,在留学日本时认识的两位店主Kimmy和Jacky,对用料和製作都很有坚持,食物即叫即製、选用靓料,有日本人严谨的态度。餐厅不少菜式都曾不断改良,小至配料都经过细心调整。期间限定的两款甜班戟选用时令的日本香印提子及南瓜,想吃的要把握时间!

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芝士提子 $128 (期间限定)浓滑芝士乳酪酱满泻!洒上彩色芝麻更添香气,香印提子亦香甜大粒够饱满,还有味道浓郁的红酒煮杂果,好吃!
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南瓜芝麻 $138(期间限定)自家鲜製日本南瓜酱和浓郁的黑芝麻酱十分匹配,加上鲜烤南瓜脆片和南瓜籽,口感丰富。

每日发酵 自製甘酒做甜品

店内不少甜品都加入被称为日本「Super Food」的甘酒,虽然叫作酒,但实质上并无酒精,味道香甜。店主说311日本大地震后,传统的甘酒竟然再次因其滋补养生的功效,再在日本成热潮。故店主直接向北海道的厂房入口冷冻直送的发酵原料,再在店内每日发酵十小时,製成有益健康的新鲜甘酒。店家更因着重健康的理念,自家研製了少见的全素雪糕,反覆钻研水油比例,令全素雪糕的口感同样浓滑!

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甘酒红豆冰 $48(左)、日本天然山楂苏打 $38(右) 红豆冰奶味重,山楂苏打则有惊喜,酸甜的莓果味十分清新。
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美人软雪糕 $38(左)、京茶咖啡软雪糕(右、为午市定食附送的份量)全素雪糕同样加入甘酒,以豆乳製成不含蛋和奶,适合过敏人士及素食人士,健康养生之余,亦较低卡。

另外餐厅亦供应午市定食,主菜配搭丰富,可选白饭或十穀饭,再选冷盘、烧物或炸物及锅物,附送餐汤、沙律和甜品。当日的豚角煮十分入味,红盐烧三文鱼亦香口好吃。

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三主菜午市定食 $118(免加一)
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软雪糕亦可随午市定食附送,份量不少,颇抵食。京茶咖啡味突出,亦富豆乳香。

餐厅有分供应定食和散叫的时段,下午二时半前就只供应午市定食,下午二时半后只供应各款班戟、甜品、饮品和指定的丼饭,想吃的朋友就要留意啦!

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店内环境舒适,除了午市定食,亦适合假日去吃个悠闲的下午茶。

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蜜庵本膳

地址:尖沙咀赫德道8号地下A铺

电话:2461 0888

营业时间:12nn-10pm(星期三休息)

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